寒河江幹です。
誰でも、食後１時間ほど（人によっては45～90分）で血糖値はピークになります。
食後１時間の時間帯に甘いお菓子などを食べると、糖質が追加されて血糖値のピークが落ちず、高血糖状態が続くことになります。
その結果、糖化しやすい状況をつくってしまうというわけなんです。
「血糖値を上げないコツ」を実践してみよう！
- 食間を２～３時間以上あける
- 空腹になってから食べる
- ドカ食いはしない
- 早食いをしない
- だらだら食いをしない
1：食間を２～３時間以上あける
いつもより遅く起きて朝食をとった場合、お昼の時間になったからといって、無理に昼食をとる必要はナシ。食間は、少なくとも２～３時間はあける。
2：空腹になってから食べる
3：ドカ食いはしない
食間をあけすぎると空腹感が続き、反動でドカ食いしがち。ドカ食いすると、血糖値が急上昇するので要注意。
4：早食いをしない
腸から吸収され、すい臓のβ（ベータ）細胞に達する糖の量にともなって、インスリンは分泌される。
早食いをして腸内に一気に糖が運ばれると、短時間で血糖値が上昇してしまうので要注意。
また、早食いをすると、脳が満腹感を感じる前に食べすぎてしまうので、ドカ食いになる危険が大。
ゆっくりかんで食べると、血糖値の上がり方がゆるやかになり、ドカ食いを防ぐとともに、糖化を防ぐ。
5：だらだら食いをしない
バイキングなどで、長い時間だらだらと食べるのはNG。食事時間が長ければ、食事の総量が増えるだけ。血糖値が高い状態が続き、糖化の可能性が高まる。
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《昨日のメニュー（2021）》
【昼食】 おじや（ごはん150ｇ）チーズ ソーセージ
【間食】 ナッツ
【夕食】 湯豆腐（さつま揚げ・鶏肉・エノキ・白菜）こんにゃく炒め 日本酒１合
《昨日のメニュー（2022）》
【朝食】 酢の物 もやし 厚揚げの豚肉ピーマン炒め 厚揚げの旨煮 玄米ご飯150ｇ
【間食】 ナッツ チーズ
【昼食】 やきそば
《昨日のメニュー（2023）》
【朝食】 ごはん150g 佃煮のり ハムエッグ
【昼食】 ごはん150g 豚肉ともやしと厚揚げのみそ炒め
【間食】 クッキー
【夕食】 鶏手羽のから揚げ 五目焼きそば弁当
《昨日のメニュー（2024）》
【朝食】 玄米ご飯150g 肉野菜炒め 豆腐の味噌汁
【昼食】 （外食）サラダプレート 半チャーハン イチゴフラッペ
【間食】 おにぎり サンドウィッチ
【夕食】 -
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