2024-09

日本の糖尿病に関する記録で最も古いのが藤原道長の日記です。 道長はのどの渇きや視力の低下など明らかに糖尿病でした。 日本で一般人が糖尿病にかかるようになったのは戦後20年ぐらいしてから（1965年以降）です。

かつて糖尿病は「贅沢病」と呼ばれていましたが、いまでは貧困層に糖尿病が増えています。 戦後の日本人にとっては「白いご飯をお腹いっぱい食べること」が夢でした。 しかし毎日3食白いご飯を山盛りに食べることが不健康の原因になってしまったのです。

健康診断で、空腹時血糖値やHbA1cという検査を受け異常がみられれば「糖負荷試験」を受けることになります。 糖負荷試験は空腹時75ｇのブドウ糖液を飲み120分まで血糖値がどう変化するか調べるものです

「血糖値」があなたの健康状態のすべてを決めると言っても過言ではありません。 肥満になるのは脂っこい食べ物を食べたからではなく、「血糖値が上がったため」なのです。 肉を食べようと、揚げ物を食べようとあなたは確実に痩せていきます。

バリバリのビジネスパーソン。 「さあ、今日も一日がんばろう！」と自販機で買った缶コーヒーをプシュ。 グイッと飲んでPCを立ち上げメールチェック。 このような、缶コーヒーを欠かさないビジネスパーソンをよく見かけます。 しかし、その1杯の習慣が知らず知らずあなたの血糖値や血圧をあげる原因だとしたら？

紫外線を浴び過ぎたり、過度のストレスを受け続けることで過剰な酸化物が発生し、それによって体が酸化反応することを「体がさびる」と呼ばれるのに対し、余分な糖分によって引き起こされる糖化反応は、「体がこげる」と呼ばれます。

寒河江幹です。 誰でも、食後１時間ほど（人によっては45～90分）で血糖値はピークになります。 食後１時間の時間帯に甘いお菓子などを食べると、糖質が追加されて血糖値のピークが落ちず、高血糖状態が続くことになります。 その結果、糖化しやすい状...

丼ものは、半分以上がごはん（糖質）。上に乗っている揚げものも、中身はタンパク質や食物繊維だけど、衣に使われてる小麦粉の７〜８割はデンプン（炭水化物）なんです。 だから丼もの１品とか、パスタだけだと、血糖値が上がりやすいということになります。

糖化を防ぐためには、食後の血糖値を急上昇させないことが基本。 血糖値は食後45分～60分でピークに。 炭水化物は血糖値を急上昇させるので、白米や食パンなどの精製された穀物、とくに丼ものなど、炭水化物メインの料理ばかり食べている人は要注意。懐石食べを心がけよう！