PDCAAS

今まではPDCAASというタンパク質の消化吸収力を考慮した数値が使われてきた。 つまりヒトが自前でつくれない９種類の必須アミノ酸が必要量に対してどれだけ含まれているかという数値のことでタンパク質の質を見る評価基準ということです。 ９種類の必須アミノ酸がすべて必要量を満たしていれば百点満点になります。