脂肪

新常識の一つに「脂肪は食べても太らない」と言うのがあります。 何度も繰り返しますが、肥満の犯人は血糖値を上げる糖質です。 脂肪を食べても消化・吸収の過程で分解・合成されて新しい物質に変化します。 それに、脂肪は食べすぎると便に出てしまい、案外体内に残りません。 糖質は100％吸収されます。

今朝体重を測ると94.5kg。スタートから1.2kg減です。まあ、ダイエット始めの頃はこんなものです。食べても減ったり、あまり食べてないのに減らなかったり。そのメカニズムをお話しします。