糖質制限食

近年、「グルテンフリー」をうたう食品が増えています。 グルテンと言うのは小麦に含まれるたんぱく質の一種で、糖質ではありません。 「グルテンフリー」の食品をとられる方は「グルテン」にアレルギーを持っているから小麦粉が入っている食品を避けるのです。

私はごはんが大好きです。　糖質カットとよく言われていますが、カットすべきは「単純糖質」であり「複合糖質」はほどほどならOKということです。 単純糖質は砂糖・菓子・ジュース・酒などから得られる糖質。複合糖質はごはん・パン・麺などいわゆる炭水化物。