2024-04

バランスの良い食事というのはアミノ酸バランスの良い食事と同意語だということを説明しました。 そこで、今回はそのバランスの良い食事例を紹介します

良質なタンパク質とは、「体内で作り出すことができない必須アミノ酸がバランスよく含まれているもの」だそうです。 その必須アミノ酸9種類が含まれる割合を示す数値を「アミノ酸スコア」といい100に近いほど良質なタンパク質と言えます。

16時間空腹ダイエットは続いています。 しかし、昼食後の満足感がえられず甘いものが欲しくなります。 その原因と対策を調べました。

ラーメンを食べたい衝動に駆られました。 そういえばここ1ヶ月ラーメンを食べていないので、買い置きしていたチャルメラを作りました。 さらに、チャルメラ1杯だけでは足りないのでチャーハンも作りました。 俗に言うラーメン・チャーハンです。 昔はよく中華屋で頼んでいたこのパターンのカロリーが気になったので調べてみました。

今日はココイチカレーを急に食べたくなった。 私はそういうときには本能に従い食べるようにしている。 ストレスをためる方が、ダイエットよりも悪いと思うからだ。

　水俣病はご存知でしょう。 原因はメチル水銀です。 熊本県水俣市の海沿いの地区で多く発症しました。 なぜならば、毎日のように汚染された魚を食べていたからです。 もちろん現在の日本では、メチル水銀を処理しないまま海上には投棄しません。 しかし、他国ではこっそりと川へと排出している国もあるでしょう。

　ダイエットをしているとカロリーが気になります。 肉より魚のほうがカロリーは低いと感じていると思いますが比較してみましょう。 すべて100ｇで統一しています。

トランス脂肪酸はLDLコレステロールを増加させDHLコレステロールを減少させるため心疾患のリスクを高めるため多くの国で禁止されています。 また、食品に何グラム添加しているかの表示義務があります。 この2つに日本だけは該当せず野放しです。

　週1ぐらいのペースで、行きつけの呑み屋で一杯やります。 この頃毎週水曜日がその日で6：00～7：00の1時間程度と決めています。 いつもの席に座って、ナイターを見ながら一杯やる。 昭和時代の典型的な親父かもしれません。

おからは不溶性食物繊維なので摂りすぎると便秘になることがわかりました。 そして1日の摂取目安は50g程度ということがわかりました。 さらに、水をよく飲み水溶性食物繊維を一緒に摂るのが良いようです