寒河江幹です。
「頭脳労働には糖分が必要だ」
「脳にとってブドウ糖が唯一のエネルギー源だ！」
と、言う説は間違ってはいません。
余ったブドウ糖は○○％吸収されます！
だからといってしょっちゅう甘いものを口にしているのは間違いです。
余ったブドウ糖は尿や便に排出されることなく100％吸収されるからです。
余ったブドウ糖はグリコーゲンや中性脂肪として蓄えられ、いざという時にそれらをブドウ糖に戻して命をつないでいきます。
つまり「いざという時」にならなければ、私たちがブドウ糖不足に陥ることはないのです。
本来健康な人の血糖値は70～140の間に収まっています。
この間に収まっている状態がベストであり、頭脳も明晰で高いパフォーマンスを上げていきます。
それをわざわざ甘いものを吸収して急激に血糖値を上げると一時的には幸せな気分にはなります。
しかし、その後インスリンが大量に排出され急激に血糖値が下がり70を割り込んでいくと
「どうも集中力が続かない」
「いいアイデアが浮かばない」
「体がだるくてすっきりしない」
「すぐに眠気に襲われる」
という状態になります。
こういう状態は、「糖分の摂りすぎ」なのです。
パフォーマンスを上げたいなら血糖値は70～140の間に収め少しでも上下させないことが重要です。
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《昨日のメニュー（2021）》
【昼食】 酢キャベツ ひじき煮 キムチ納豆 赤飯120g 湯豆腐
【間食】 ナッツ チーズ
【夕食】 酢キャベツ さつま揚げとマイタケのネギポン酢ソース 湯豆腐
《昨日のメニュー（2022）》
【朝食】 肉野菜炒め 玄米ご飯150ｇ 味噌汁
【昼食】 シフォンケーキ ポリッピー
【間食】 ナッツ チーズ
【夕食】 キムチ納豆 ハムエッグ 厚揚げ煮（＋レンコン）コールスロー
《昨日のメニュー（2023）》
【朝食】 天ぷら ごはん150ｇ 大根おろし
【昼食】 （外食）ちくわうどん
【間食】 バナナ
【夕食】 天ぷら 中華弁当
《昨日のメニュー（2024）》
【朝食】 玄米ご飯150g 味噌汁 秋刀魚の焼き魚 大根おろし キャベツともやしのお好み焼き
【昼食】 春巻き弁当 おにぎり
【間食】 -
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