寒河江幹です。
カラダ作りに欠かせないのがタンパク質ですが、その働きを補完するのが野菜です。
食卓の“陰の主役”ともいうべき野菜をフィーチャーし、賢い食べ方を考えます。
どうしてカラダ作りに野菜が必要か
《五大栄養素》
糖質・脂質・タンパク質＝３大栄養素
３大栄養素+ビタミン+ミネラル＝５大栄養素
ビタミン・ミネラル：カラダの生理機能を整える役割。タンパク質や脂質の代謝にも必要不可欠。
野菜にはビタミン・ミネラルさらに食物繊維が豊富に含まれている。
ビタミン：アミラーゼやプロテアーゼといった酵素を働かせる。
ミネラル：骨や血液、細胞の構成材料で内臓や脳の働きをサポートする。
食物繊維：免疫機能が集中する腸内の環境を整えて免疫力を向上させる。肥満や高血圧などの生活習慣病の予防効果もある。
ファイトケミカル：ポリフェノール・イソフラボン・βカロテンなど生活習慣病の予防と改善・がん細胞の抑制・デドックス・アンチエイジングなどの効果がある。
スルフォラファン：血糖値を下げる効果があるファイトケミカルの一つ。近年肺ガンの予防効果があるのが明らかになった。カリフラワー・ブロッコリーに多く含まれる。
免疫力アップ
Q：免疫力を高めるなら野菜を摂取するのはなぜか？
A:腸内環境を整えるから
Q：どうやって腸内環境を整えるの？
A：悪玉菌の増殖を抑え、善玉菌の割合を増やす。
Q：どうやって善玉菌を増やせばいいの？
A：野菜に含まれる食物繊維やオリゴ糖が善玉菌の餌になります。さらに食物繊維は悪玉菌の排出を促す効果があります。
Q：腸内環境を整えるとどんな良いことがあるの？
A：食中毒菌やによる感染予防も望める
抗酸化作用
ストレス ⇒ 代謝障害 ⇒ 糖尿病・肥満
そういったストレスを和らげるのが野菜。
抗酸化作用のある栄養素：ファイトケミカル（アントシアニン・βカロテン・リコピン）とビタミンC
ビタミンB1・B2：脳のエネルギーであるブドウ糖を効率よく代謝させる
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《朝活》 AM5：40～5：55 原則毎日Zoom URL
ミーティングID: 892 6423 5763
パスコード: 720705
第18回 減量オープンのお知らせ
《期間》 1月1日（月）～1月31日（水）
《種目》
① 1か月で最も体重が減った方
② 1か月で最も減量率が高かかった方
《賞品》 ①②それぞれに優勝者に1万円分の商品券
（＊エントリーが10名以上の場合）
《エントリー方法》
料金：無料 〆切毎月25日
次のエントリーフォームよりエントリー→ エントリーフォーム
86.9kg（2021）93.5㎏（2022）100.1kg（2023）
《昨日のメニュー（2021）》
【ブランチ】 モツ煮野菜鍋 玄米ご飯150gのおじや
【間食】 ビスケット
【夕食】 （外食）チカラめし （忘年会）鶏のから揚げ・アスパラベーコン・やきそば・つくね・シューマイ
《昨日のメニュー（2022）》
【朝食】 -
【昼食】 （外食）メンチカツ定食
【間食】 （外食）アップルパイ アイスコーヒー
【夕食】 のり弁当 フライドチキン おにぎり フィッシュソーセージ
《昨日のメニュー（2023）》
【朝食】 おでん シューマイ ごはん150g
【昼食】 おでん ごはん150g
【間食】 神戸プリン
【夕食】 おでん カレーうどん
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