寒河江幹です。
糖質OFFの料理ってどんなことに気をつけたらいいの？
調理法・調味料などのポイントを紹介します。
カロリー計算はやめましょう
【調理のコツ】
糖質ダイエットの一番のポイントは「糖質の低い食材を使った料理」をつくることです。
ですから、単に炭水化物だけでなく野菜や調味料でも糖質の高いものと低いものとを理解しましょう。
まず、カロリー計算はやめましょう。
ダイエットといえば、低脂肪・ローカロリーと考えがちですが糖質ダイエットは、肉や油はOK!!
揚げ物・炒め物気にせず調理して食べられます。
ただし揚げ物には、小麦粉・片栗粉の代わりにドライおからを使用しましょう。
【調味料のコツ】
＜OKな調味料＞
・マヨネーズ ・みそ ・油 ・酢 ・バター・トマトピューレ ・塩 ・こしょう
＜NGな調味料＞
・ウスターソース ・砂糖 ・焼肉のたれ ・オイスターソース ・カレールウ
・みりん ・チリソース ・ポン酢しょうゆ ・白みそ ・田楽味噌
＜代用品＞
砂糖⇒ラカントS
小麦粉・片栗粉 ⇒ ドライおから
ドライおからは、から揚げの衣やパン粉の代わり・ハンバーグのつなぎに利用できます。
【メニューの組み合わせ】
肉・魚・卵・豆腐などのタンパク質と青菜・もやし・レタスなどの低糖質の野菜をバランスよく組み合わせましょう。
＜参考例＞
タイとねぎの昆布ホイル蒸し + 水菜のゆず胡椒炒め + 韓国風もやしスープ
＜食べる順番＞
まず、野菜などの食物繊維が多いものを先に食べましょう。
血糖値が上がりにくくなります。
同じ量なら、分けて食べたほうが太りません。
食後のデザートより15時のおやつに。
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次のエントリーフォームよりエントリー→ エントリーフォーム
【体重】86.5kg（2021）90.1㎏（2022）98.4kg（2023）90.9kg（2024）
《昨日のメニュー（2021）》
【昼食】 キムチ納豆 おから ごはん120ｇ
【間食】 唐揚げ棒
【夕食】 とんかつ煮 肉もやしオイスターソース炒め ビール
《昨日のメニュー（2022）》
【朝食】 ラーメン
【昼食】 ごぼう天そば 鶏肉の卵とじ
【間食】 ナッツ せんべい
【夕食】 ハンバーガー
《昨日のメニュー（2023）》
【朝食】 キャベツと魚肉ソーセージのマヨネーズ和え
【昼食】 ステーキカレーライス キャベツと魚肉ソーセージのマヨネーズ和え
【間食】 バナナ ナッツ
【夕食】 -
《昨日のメニュー（2024）》
【朝食】 玄米ご飯（150g） 味噌汁 ゆで卵 鮭の焼き魚
【昼食】 冷やしおろしそば 厚揚げ煮
【間食】 せんべい クッキー
【夕食】 焼酎 ホタテ貝のつまみ 牛肉ごぼう
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