寒河江幹です。
糖質OFFダイエット成功の秘訣は、食品に含まれる糖質量をチェックして、低糖質の食品を選ぶこと。
そのためにもラベル表示の読み方を覚えましょう。
原材料と栄養成分を必ずチェック！
加工食品には原材料の表示義務がありますが、弁当や総菜には表示義務がなくカロリー表示のみの場合もあります。
栄養成分表示は、「エネルギー」「タンパク質」「脂質」「炭水化物」「ナトリウム」は表示が必須です。
≪原材料表示例≫
●名称 幕の内弁当
●原材料名 ご飯、紅サケ、煮物（里芋、人参、ごぼう）、（その他）鶏つくね、切り干し大根煮、厚焼き玉子、昆布煮、大学芋、
付け合わせ（その他小麦、大豆由来原材料含む）、調味料（アミノ酸等）、PH調整剤、
保存料（ポリリジン）、グリシン、香料、着色料（カラメル、カロチノイド、赤102、赤106）
膨張剤、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）
・表示は、重量の多い順に記されます。
・甘味料の種類に注目しましょう。砂糖✖ ステビア〇
・材料を見て高糖質のものを見分ける
＊にんじん・ごぼうといった根菜類は糖質が高い
≪糖質ゼロと糖類ゼロの違い！≫
糖にはいろいろな種類があります。
・単糖類
・二糖類（砂糖）
・多糖類
・糖アルコール（「トール」とつくものすべて）
＊血糖値を上げないのでダイエット向き
「糖類ゼロ」とは単糖類と二糖類が入っていないということ
・多糖類、糖アルコール、甘味料は含まれているということです。
・「糖質ゼロ」は、炭水化物から食物繊維を引いたもの。
・ダイエットには「糖質ゼロ」をお勧め。
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